El Restaurante
En la Venta del Quijote, la cocina no pretende reinventar Castilla: la honra. Cada plato nace de la despensa manchega, de productos humildes y nobles que llevan generaciones alimentando a pastores, campesinos y viajeros. Aquí manda el fuego lento, el pan reciente y la memoria culinaria de la región. Lo que servimos no es una receta: es una forma de vivir.
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Nuestra propuesta gratonómica
La Mesa Manchega
En nuestras mesas conviven recetas recogidas del tiempo y adaptadas con respeto:
cordero tierno y aromático, migas sobrias y abundantes, sopas de pan que resucitan al cuerpo y embutidos que cuentan origen sin necesidad de palabras. Cada plato llega como debía llegar en una venta: honesto, pleno y sin prisas.
Dulces y Tradición
La repostería se elabora como antaño, con harina, huevo, miel y paciencia. Bizcochos suaves, flores fritas de aroma cálido y postres que recuerdan sobremesas largas, donde el vino reposaba en la mesa y el sol caía despacio sobre el patio.
